یکشنبه ، ۲۸ بهمن ۱۳۹۷
خانه / طب سنتی و گیاهان دارویی / کینوا چیست و آشنایی با مزایای کینوا برای سلامتی

کینوا چیست و آشنایی با مزایای کینوا برای سلامتی

کینوا گیاهی میباشد که حدود ۱ تا ۱/۵ متر ارتفاع دارد و از آن به عنوان جایگزین برنج استفاده میشود و دانه های آن دارای پروتئین بالایی نسبت به دیگر غلات هستند. همچنین غنی از فیبر , ویتامینها و مواد معدنی مختلف است و برای افرادی که از رژیم های غذایی بدون گلوتن استفاده میکنند توصیه میشود.

همانطور که‌ گفته شد, کینوا اغلب به عنوان یک جایگزین برای برنج استفاده میشود و به عنوان یک دانه در نظر گرفته میشود و هنگامی که پخته میشود طعم بسیار خوشمزه ای دارد.

 

کینوا

 

علاوه بر این موارد , میتواند برای ساخت آرد , غلات و سایر غذاها مانند: ماکارونی و نان استفاده شود , لازم به ذکر است که کینوا از مناطق پرو , بولیوی و شیلی می آید و هزاران سال غذای اصلی بومیان این مناطق بوده است.

دانه های کینوا میتوانند به رنگ های مختلفی از جمله خاکستری , قرمز , زرد , نارنجی , سفید و یا سبز باشند , همچنین باید بگوییم که کینوا در صورتی که به رنگ قرمز باشد مغذی تر است و زمانی که به رنگ سفید باشد طعم و مزه بهتری دارد.

 

موادمغذی در کینوا:

یک منبع غنی از پروتئین , فیبر , آهن , مس , تیامین و ویتانین B6 می باشد و همچنین یک منبع عالی از منیزیم , فسفر , منگز و فولات است و این بدان معنی است که هر وعده غذایی کینوا میتواند حداقل ۱۰ درصد از نیاز روزانه فرد به موادمعدنی را تامین کند.

بر اساس مقاله ای که اخیرا توسط مجله غذایی و کشاورزی منتشر شده است ترکیب فوق العاده از پروتئین , روغن , چربی , موادمعدنی , اسیدهای چرب , آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها در کینوا باعث شده است که به یک ماده ی مغذی تبدیل شود و روز به روز به محبوبیت آن افزوده شود. همچنین کینوا میتواند اسیدآمینه های مورد نیاز بدن را فراهم کند. (اسیدآمینه نمیتواند توسط بدن تولید شود).

گروهی از دانشمندان افرادی که به بیماری های لوپوس , آرتریت روماتوئید , آسم , بیماری های التهابی روده و بیماری کرون مبتلا شده بودند را مورد بررسی قرار دادند و به این تتیجه رسیدند که کینوا میتواند به کاهش این التهاب ها کمک کند.

 

کینوا

 

در ادامه به برخی از مزایای کینوا اشاره خواهیم کرد:

۱/ غنی از فیبر است:

کینوا دو برابر دانه های دیگر دارای فیبر میباشد. فیبر به از بین بردن یبوست کمک میکند و از فشارخون , دیابت و بیماری های قلبی جلوگیری میکند , همچنین فیبر , سطح کلسترول و گلوکز را کاهش میدهد و خطر ابتلا به هموروئید را به حداقل میرساند و در کاهش وزن به شما کمک میکند.

 

۲/ سرشار از آهن است:

آهن به سلامت سلول های قرمز کمک میکند و اکسیژن را از یک سلول به سلول دیگر حمل میکند و موجب افزایش عملکرد مغز میشود.

 

کینوا

 

۳/ حاوی لیزین است:

لیزین برای رشد و ترمیم بافت ها ضروری میباشد که میتواند آن را در اختیار بدن شما قرار دهد.

۴/ غنی از منیزیم است:

منیزیم میگرن را کاهش میدهد و به کنترل قند خون کمک میکند. سایر مزایای منیزیم عبارتند از: سم زدایی بدن , تولید انرژی و تنظیم دما بدن.

 

منبع:
agrifarming.in

amp.mindbodygreen.com

همچنین ببینید

کاهش التهاب

کاهش التهاب با استفاده از برخی مواد غذایی

التهاب پاسخ ایمنی طبیعی است. در هنگام التهاب پوست شما متورم و قرمز می شود. …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *